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徐咏梅，桃园大酒店后堂案板班长。徐姐是1993年进的公司，当时是进的桃花源酒家，开始从服务员，后来就到后堂工作，一直做到今天。 说到徐姐的工作经历，徐姐笑着说：“我是初中刚毕业就过来公司了，大概是17岁的时候，到现在快20年了。一开始来的时候，就是做酒店大厅服务员，后来老板看我做事踏实认真，就把我调到后堂去做炉台的工作，做服务员跟炉台总共做了3个月不到。然后我就开始做案板的工作，一直做到现在。” 我们毕竟不是专业人士，对徐姐说的这些炉台啊，案板啊什么的都不理解，当然我们没有错过这次学习的机会。徐姐很专业的给我们介绍了一下：“炉台就是炉子上面可以放东西的台子，我们指的就是在炉子周围做的事情。案板也是一样的，我们指的是在案板上做的事，主要就是配菜、切菜、还有凉菜。” 因为徐姐从桃园大酒店开业开始就在这边工作，所以我们也向徐姐问了一下大酒店的一些情况。徐姐说：“大酒店是2003年开业的，是在桃园新邨的基础上改建的，刚开业的时候我去工作了一段时间，等到那边的人员工作差不多的时候，我就回来了。记得刚开业的那天，我们的开业典礼很隆重，生意非常好。宴席承办，很忙。不像现在，县城的酒店特别多，竞争激烈了，生意也不如以前了。” 徐姐的工作一直是在后堂，所以我们主要问了徐姐我们酒店后堂这么多年来有没有什么发展。“我们后堂一直都是那么多人，多一个站不下，少一个也不行。所以一个人走了，我们马上就会在找一个人顶替。我们主要是厨师这边有很专业的厨师，像我们这些打下手的，都工作的这么多年，也是非常有经验的。还有一个就是我们这么多年来，一直坚持用新鲜有质量保证的食材，实实在在的去经营。” 毕竟徐姐在这边做了这么多年，肯定有非常深厚的情感，所以最后我们就让徐姐随便说说自己真么多年来的感触。徐姐也就说开了：“你门看我来的时候，才17岁，那时候刚从学校出来，刚走上社会，什么都不懂。老总每次开会的时候，都会给我们新来的这么人多说一些做人做事的道理，对我们很负责。老总实实在在的关心每一个员工，甚至对他们的家人也很照顾。那时候每到过节，所有员工都聚在一起，老总亲自招待我们跟我们一起过节，很有气氛。、我有很深的情感，所以这么多年来从来没想过要去别的地方工作，或者换工作，要我说出来，我就不知道怎么说了。” 的确，徐姐他们这一代人不善于表达自己的情感，但是不能说没有。我们可以在徐姐他们，在公司工作这么多年的老员工的工作中看出来。我们从他们身上学到了很多，比如学会吃苦、学会自立，学会节约，也希望我们新老员工多交流，相互学习，为企业发展尽自己的一份力。 |
