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食堂员工风采

2013-10-25 15:00| 发布者: yuhongyan| 查看: 2048| 评论: 0

    在老桃花源有着不少当年的记忆,走过桃花源商场,穿过老桃花源偌大的停车场,来到一片浓浓的树荫,桃花源食堂就坐落其中,无论天气多么炎热,穿行于食堂前的树荫多少都会让人感觉一丝凉爽。推开食堂后门,能看到两个人忙碌的身影,束丛琼和王万荣班长。

         王班长是1994年来到桃花源的,是在桃花源工作了二十年的老员工,她一开始进入桃花源是从服务员做起,而后又经历了仓库保管员、商场营业员职务。2003年的时候,食堂有7名员工,那时候桃花源里的员工来食堂就餐的比较多,有一百多人,每天中午要分成两拨人来吃饭,10点、11点食堂分别开饭一次。那时候在桃花源,餐厅客房部门都是包食宿的,而其他部门来食堂吃饭需要买饭票来打饭菜,菜类分为5毛的全素菜、1元的半荤菜、2元的全荤菜三种。当时食堂7个员工分工明确,专门有人炒菜、看火、打扫卫生,早餐也有人专门起早去做。

         随着桃花源酒家的停业,来桃花源食堂吃饭的人也缩减了不少。如今食堂只留有两个员工管理,王班长带着束丛琼尽心尽力的做好食堂工作,在采购鲜肉蔬菜方面她们并不需要亲自执行,每天将需要的鲜肉蔬菜写成单子交予桃源大酒店采购人员让他们一并采购回来,其中有不少蔬菜是从桃花源专门培植的蔬菜地里采摘回来的。

         王班长能够沉淀在桃花源,一做就是二十来年,主要是自己对桃花源感情深厚,也很感激上级领导对自己的关心。在20003月份的时候,王班长母亲过世,董事长得知消息,安排人事部领导亲自前去王班长家进行慰问。家里亲戚也因此感受到桃花源的人文关怀,一个个十分赞扬桃花源,那时王班长就决定要在桃花源好好做下去,在工作上好好干才能对得起领导的关怀。王班长在与董事长接触中深刻的感受到董事长对员工的关怀,当年她请产假的时候,董事长再三关心,朴实的言语让王班长很是感动,如今说来,王班长也是无不感慨,非常满意在桃花源的工作氛围,未来会更加努力做好自己本职工作。

         员工束丛琼是20118月份通过同学介绍来到桃花源应聘的,顺利的通过应聘,在食堂这个岗位上认真的工作起来。虽然食堂只有两个人,但分工还是比较明确的,两个人轮流做事,一个星期一轮班,通常一个人做打扫工作以及帮厨,而另一个人就要主勺煮饭菜。当年束丛琼刚来到桃花源的时候,对很多事情都不甚了解,是王班长带着她一步一步走到了现在,她喜欢桃花源融洽的工作氛围。

         在食堂日常工作中也会遇到一些困难,食堂的工作比较繁琐,除了每天煮饭烧菜、打扫卫生以外,偶尔也要去蔬菜地里采摘新鲜蔬菜,食堂煮饭做菜用的煤炭也是王班长和束丛琼从远处用小板车一车一车拉来的。虽然食堂设施条件有些艰苦,但是王班长和束丛琼还是乐于在桃花源工作,日常她们也会通过各种途径努力提升自己那未曾受过专业培训的厨艺,在工作中不断学习提升,努力把饭菜做得更好。王班长曾这样说道,“桃花源的员工们选择在食堂吃饭,就是对自己工作的肯定。绝不会让来食堂吃饭的员工们吃到不合质量的饭菜,日常在采购验收这方面严格把关,蔬菜鲜肉一定要新鲜,煮饭烧菜的时候绝不含糊,要尽量对更多人胃口”。


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